Foto: Divulgação/Udesc Esag
O Índice de Custo de Vida (ICV), desenvolvido pelo Centro de Ciências da Administração e Socioeconômicas (Esag), da Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc), disponibilizou neste mês uma nova maneira para auxiliar os consumidores a planejar as compras e buscar melhores preços de alimentos e outros itens: a Planilha de Sazonalidade de Produtos. A ferramenta gratuita e acessível à comunidade mostra a disponibilidade sazonal de produtos ao longo dos 12 meses do ano.
A planilha reúne 297 produtos, distribuídos em seis categorias: frutas, legumes, verduras, pescado, flores e diversos. Para cada item, a planilha indica se a oferta esperada em cada mês é forte, média ou fraca, o que impacta no preço de cada produto. O estudo é feito com base em dados oficiais da Seção de Economia e Desenvolvimento da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp).
A sazonalidade indica os períodos em que determinados produtos são colhidos ou disponibilizados em maior abundância. A consulta permite que o consumidor identifique, mês a mês, quais itens estão em período de maior oferta e, portanto, podem apresentar melhores condições de preço e qualidade.
Mais economia e qualidade
De acordo com o coordenador do ICV da Udesc Esag, Hercílio Fernandes, comprar produtos na época de maior oferta pode contribuir para a economia doméstica. “Em períodos de safra, o aumento da disponibilidade tende a favorecer preços mais competitivos no mercado e nas feiras”, considera.
Para Fernandes, a escolha de produtos da estação também pode trazer benefícios relacionados ao sabor e à qualidade dos alimentos. “Além disso, o consumo de produtos sazonais pode contribuir para práticas mais sustentáveis, já que, em determinadas situações, eles demandam menos intervenções para produção e conservação e podem percorrer trajetos de transporte mais favoráveis”, afirma.
A ferramenta também pode ajudar o consumidor a substituir um produto que esteja fora de safra por outro com maior disponibilidade no mesmo período e, deste modo, resultar em economia para o bolso.
Como consultar
Para utilizar a planilha, basta localizar a categoria e o produto desejado e, em seguida, consultar a coluna correspondente ao mês do ano.
A classificação é dividida em três níveis:
- Forte (safra) – indica período de máxima produção e alta oferta. É o momento mais indicado para a compra, considerando a possibilidade de melhores preços, frescor e qualidade.
- Médio (entressafra) – representa um período de transição, com disponibilidade moderada e preços que podem ficar em uma faixa intermediária. Nesse caso, é recomendável comparar os preços antes da compra.
- Fraco (fora de safra) – indica baixa oferta ou um período de entressafra mais acentuado. Nesses meses, os preços podem ser mais elevados e, quando possível, o consumidor pode optar por produtos equivalentes que estejam em período de maior oferta.
A análise da planilha mostra, por exemplo, que dezembro é o mês com maior número de produtos classificados como de oferta forte, com 108 ocorrências. Março aparece na sequência, com 101, seguido por outubro, com 97. Já janeiro apresenta 44 produtos em período de oferta forte.
Consulta gratuita
A Planilha de Sazonalidade de Produtos pode ser consultada gratuitamente no site do ICV da Udesc Esag. Também estão disponíveis arquivos separados por categoria, facilitando a consulta de frutas, legumes, verduras, pescado, flores e produtos diversos.
Acesse a Planilha de Sazonalidade de Produtos.
Também é possível consultar as categorias individualmente:
Verduras | Pescado | Legumes | Frutas | Flores | Diversos
O ICV da Udesc Esag esclarece que a sazonalidade indicada na planilha é uma referência e pode sofrer alterações em função de condições climáticas, eventos meteorológicos extremos, como secas, geadas e excesso de chuvas, variações regionais na produção e fatores relacionados à logística e ao transporte. Da mesma forma, a classificação de oferta não representa uma garantia de preço em determinado estabelecimento ou região.
Sobre o ICV
Calculado desde 1968 pela Udesc Esag, o Índice de Custo de Vida (ICV) é uma das principais referências para acompanhar a evolução do custo de vida em Florianópolis, monitorando mensalmente o comportamento dos preços de bens e serviços consumidos pelas famílias da capital catarinense.
O indicador mede a variação dos preços de bens e serviços consumidos por famílias de Florianópolis com renda entre um e 40 salários mínimos. Em julho, a pesquisa foi realizada entre os dias 1º e 31, com coleta de preços de 297 itens.
O Índice de Custo de Vida (ICV) de Florianópolis é calculado pela Udesc Esag com apoio da Fundação Esag.
Núcleo de Comunicação da Udesc Esag
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